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非常不錯都市言情 《美食從和麪開始》-第1572章 給自己鼓鼓勁分享

美食從和麪開始
小說推薦美食從和麪開始美食从和面开始
鸡肝是很常见的一种食材,一般都会卤制,做成卤水鸡肝或者盐水鸡肝之类的,下酒效果非常好。
而在西餐体系中,也有不少菜品会用到鸡肝。
比如香煎鸡肝、比如鸡肝沙拉,还有英国王室前任御厨加里·罗德的招牌菜——鸡肝配蘑菇菠菜,这些都诠释着鸡肝在西餐中应用比较广泛。
跟大名鼎鼎价格昂贵的鹅肝不同,鸡肝在西餐中代表着平民和廉价。
所以一般高端餐厅,是不大能见到鸡肝这种食材的,因为高端餐厅追求的是鹅肝松露等名贵食材,就算有鸡肝类的菜品,也是搭头而已。
倒是一些平民餐厅,鸡肝类菜品才相对多一些。
徐拙用了二十分钟,做成了鸡肝类的肝膏汤。
他尝了尝,略略有些失望。
倒不是这鸡肝做的肝膏汤难喝,而是通过这尝,他发觉出邵钧儒心心念的,绝不是鸡肝做的肝膏汤。
原因就是,鸡肝做的肝膏汤,味道太寡淡了。
寡淡,不是说味道不行,而是没有之前吃猪肝或者鹅肝那种丰腴香润的口感。
鸡肝做的肝膏汤,香味儿很淡,相对来说,鲜味更浓一些。
但光有鲜味是不行的,因为肝膏汤用的鸡汤,本就是一种鲜味的食材,再配上同是鲜味的鸡肝,鲜上加鲜,鲜味自然浓郁。
但鸡肝几乎没啥脂肪,所以相对来说,香味就淡了不少。
这种情况下,猛一吃到嘴里,自然就会觉得味道有些寡淡。
徐拙略微有些失望的放下筷子,把鸡肝排除了。
这会儿已经下午一点半了,忙了一上午也没弄出什么结果,心里不免有些沮丧。
“先吃饭吧,吃完饭歇口气再继续弄这些。”徐拙打定主意后,开始做午饭。
虽然忙活了一上午,但要说饿的话,还真没多明显。
毕竟一上午都在围着灶台打转,闻的味道也是好闻的鸡汤味儿,手中摆弄的更是各种肉食。
再加上每次做出来的时候都会尝几口,所以并不觉得饿。
但都这个点儿了,不吃点东西也不行,身体会扛不住的。
而且一上午都在跟这种清汤寡水的菜品打交道,徐拙觉得是时候吃点重口味的菜品,来调剂一下自己的胃口了。
不然照这么下去,真就成了养生人了。
他今天懒得动手做菜,直接打开外卖软件,找了一家附近名气不错的湘菜馆,点了几样店里的招牌小炒。
什么辣椒炒肉,什么烟笋腊肉,什么酸辣鸡胗等等。
反正都是店里比较受欢迎的菜品。
原本徐拙想体验一下四方食府的外卖呢,不过四方食府的菜品他都吃过不知道多少次了,没任何新鲜感。
虽然不至于吃腻,但多少也有些够够的了。
所以,今天吃别人家的外卖,看看这家店里受欢迎的菜品,味道到底怎么样。
除了这几样小炒和米饭之外,徐拙又从附近一家KFC,点了一大杯加了冰块的可乐。
吃饭时候,徐拙喜欢喝可乐,但不喜欢喝冰箱里的冰镇可乐,而是喜欢那种加了冰块的可乐。
这种可乐冰冰凉凉的,喝起来味道却稍微淡一点。
在舒爽的同时,也不会让嘴里过于甜腻。
另外,这种加了冰块的可乐能够有效缓解嘴里的辣味儿,今天毕竟点的都是湘菜的外卖,所以徐拙觉得还是配着可乐吃比较合适。
怕辣嘛,所以要准备妥当。
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半小时后,外卖准时送到。
徐拙拿到手之后,把外卖包装打开,取出菜品和米饭摆在餐桌上,然后端着加了冰块的可乐喝一大口,这才端起米饭,开始吃饭。
吃饱喝足之后,徐拙把桌上的外卖包装收拾一下,躺在沙发上挺尸。
这会儿刚吃过饭不宜活动,徐拙打算歇一会儿之后,继续做试验。
毕竟是价值三亿的菜品,一定要格外重视才行。
虽然说饭后百步走能活九十九,但徐拙还是毅然决然的在沙发上躺了一个多小时。
觉得躺着浑身不舒服的时候,徐拙总算想起自己还有正事要做。
为了给自己鼓劲儿,他还特意在网上搜了一张三亿现金堆在一起的照片,虽然不知道图片中的钱到底有没有三亿,但看着堆成一座小山的图片,还是让徐拙瞬间就充满了斗志。
嗯,是时候好好努力把这三亿挣到手了。
虽然就算这道菜通过了,自己这边依然要付出三亿现金来购买四合院,再加上过户手续之类的花费,估计还得再加一千万才行。
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另外房子到手之后,还得花不少钱装修。
四合院走的是古典风,家具家电肯定不能凑合,所以这七算八算的,让徐拙顿时觉得压力好大。
甚至有种放弃这个任务的想法。
要是不买这么好的四合院的话,在三环内找个地段差一点的、面积小一点的、配置稍微差一点的四合院,大概率也有一亿就能搞定。
要是运气好碰到着急脱手的人,说不定几千万就能拿下。
然后花点钱装修一下,这不是美滋滋嘛。
虽然两家人有可能住不下,但是让两家的老人住进去安享晚年还是没问题的。
不过想到那天邵钧儒对美味无线怀恋的神情,徐拙觉得还是帮帮老人家比较好。
哪怕不图四合院呢,光人家为国家付出这一生,也值得自己努力把这道菜给做出来。
给自己鼓完劲儿之后,徐拙来到厨房,继续做试验。
这次他直接先用鹅肝做试验。
其实徐拙对鹅肝没抱任何希望,因为上次用肥肝做出来的肝膏汤,那略显油腻的口感和味道,深深印在了他脑海中。
这会儿先用鹅肝做试验,其实就是用排除法,先把不可能的排除掉,把有希望的留在后面。
大人物都是最后出场的嘛,压轴菜也是如此。
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所以徐拙先用鹅肝来做,反正没抱希望,所以做的时候,全凭一个厨师的本分来做。
这种家养的大鹅,鹅肝比肥肝小了两三倍,不仅没有了肥肝那种夸张的个头,同时颜色也完全不同。
肥肝因为含有大量脂肪,所以看上去颜色发白。
而普通的鹅肝,则是正常的红色。
徐拙用做肝膏汤的方式把鹅肝一步步加工,再次做成了卖相优雅香味出众的肝膏汤。
做好之后,徐拙拿着勺子舀起一块,机械性的放入嘴里,打算尝尝味道就开始用鸭肝试试,要是再不行,就换鸽肝或者其他动物的肝脏。
结果肝膏刚入口的时候,徐拙就浑身一激灵。
这味道……
这口感……
绝了啊!
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